เครื่องผสมปูนสำหรับห้องปฏิบัติการประกอบด้วยเซ็นเซอร์แรงบิด ชุดควบคุม และระบบการเติมน้ำ ใส่ทรายและซีเมนต์มาตรฐานจำนวนหนึ่งลงในถังผสม หลังจากการกวนผสมแห้งในช่วงเวลาหนึ่ง จะมีการเติมน้ำลงในถังผสมด้วยปริมาณที่แม่นยำซึ่งจะเป็นการเพิ่มแรงในการผสมอย่างชัดเจน แรงหมุนกวนผสมจะถูกวัดอย่างต่อเนื่องโดยเซ็นเซอร์แรงบิด เมื่อน้ำถูกเติมลงในถังผสมมากขึ้นถึงจุดหนึ่งแรงบิดจะเริ่มลดลง เราจะเรียกว่าระดับความต้องการน้ำ (Water Demand) ซึ่งเป็นผลลัพธ์หลักของการวัดนี้ คือปริมาณน้ำทั้งหมดที่ต้องเติมจนกว่าแรงบิดจะลดลงถึงค่าแรงบิดที่กำหนด